Yemek Tarifi Arnavut ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri​

• 700 gram kuzu ciğeri (zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış)​
• 1 çay bardağı un​
• 1,5 tatlı kaşığı tuz​
• 1 tatlı kaşığı toz veya pul biber​

Kızartma için;

• 1,5 su bardağı sıvı yağ​

2 adet küp doğranmış patates kızgın yağda kizartilir.Aynı yağda un ve tuza bulanmış önceden küp küp doğranmış ciğerler 3 4 dk kizartilir. Patates ve kızarmış ciğerler aynı kaba alınır üzerine pul biber,toz biber ve kimyon atılır yanında sogan söğüt ile servis edilir. AFİYET OLSUN
NoT:yıkanan ciğer ve zarı iyi soyulmayan ciğer sertleşir.