Yemek Tarifi Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi

Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi, baharatların ve altın rengi çıtır kaplamanın birleştiği, evde restoran lezzeti yakalamanızı sağlayan enfes bir tarif. Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi ile tavuklar hem içten yumuşacık hem dıştan inanılmaz çıtır olur; yanında hazırlayacağınız soslarla servis edildiğinde sofralarınızı şenlendirir. Hem pratik hem lezzetli bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde veya özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek. Peki; Louisiana usulü çıtır tavuk nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon Louisiana usulü çıtır tavuk kaç kaloridir?

Bir porsiyon Louisiana usulü çıtır tavuk 280 kaloridir?

Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi için

Malzemeler​

Tavuk için:

• 500 gr tavuk göğsü veya but (kemiksiz, kuşbaşı veya şerit halinde)
• 2 yumurta
• 120 ml süt
• 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı)

Kaplama için:

• 100 gr un
• 100 gr mısır unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Louisiana usulü çıtır tavuk tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tavuk Alternatifleri

• Tavuk göğsü yerine tavuk but kullanabilirsiniz; but daha yumuşak ve sulu olur.
• Dilerseniz hindi göğsü veya küçük tavuk parçaları da kullanabilirsiniz.

Süt ve Yumurta Alternatifleri

• Süt yerine badem sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
• Yumurtayı sevmiyorsanız, 1 yemek kaşığı mısır nişastası + 3 yemek kaşığı su karışımı ile de kaplama yapabilirsiniz.

Un ve Kaplama Alternatifleri

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Mısır unu yerine galeta unu, panko veya öğütülmüş yulaf kullanarak da çıtır kaplama elde edebilirsiniz.

Baharat Alternatifleri

• Kırmızı toz biber yerine tatlı paprika veya füme paprika kullanabilirsiniz.
• Pul biberi seviyorsanız, acılı varyantlarını tercih edebilirsiniz.
• Sarımsak tozu yerine taze sarımsak rendesi veya soğan tozu kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak kekik, biberiye veya fesleğen gibi kurutulmuş otlarla lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Yağ Alternatifleri

• Kızartma için ayçiçek yağı yerine mısır yağı, kanola yağı veya zeytinyağı (orta ısıda) kullanabilirsiniz.
• Fırında pişirecekseniz, tavukları hafifçe zeytinyağı ile fırçalayabilirsiniz.

Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifi

Nasıl Yapılır​

1. Tavukları yıkayıp kurulayın. Büyük parçaları dilerseniz küçük parçalara ayırın.
2. Bir kapta yumurta, süt ve acı sosu çırpın. Tavukları bu karışıma bulayın.
3. Başka bir kapta un, mısır unu, paprika, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
4. Tavuk parçalarını baharatlı un karışımına bulayıp iyice kaplandığından emin olun.
5. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavukları orta-yüksek ateşte altın rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika her tarafı) kızartın.
6. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Yanına Louisiana usulü sos veya ranch sos ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

• Tavukları önce yumurta-süt karışımına, sonra baharatlı un ve mısır unu karışımına bulamak çıtırlığı artırır.
• Mısır unu kullanmak dış kaplamayı ekstra çıtır yapar.
• Kırmızı toz biber, sarımsak tozu ve pul biber tavuklara karakteristik Louisiana lezzetini verir; miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kızartma sırasında yağın sıcaklığı orta-yüksek olmalı; çok düşük olursa tavuk yağ çeker ve çıtırlık azalır.
• Fırında pişirmek isterseniz 200°C’de yaklaşık 20-25 dakika pişirin; çıtırlık biraz azalır ama daha hafif bir alternatif olur.
• Tavukları kızarttıktan hemen sonra servis etmek, çıtırlığın korunması açısından önemlidir.
• Önceden hazırlayıp ısıtmak gerekiyorsa, fırında kısa bir süre ısıtarak çıtırlığını koruyabilirsiniz.