Yemek Tarifi Terbiyeli Şehriye Çorbası

Küçük makarna taneleri olarak bilinen şehriye; tek başına yenilen bir yemek değildir. Bunun yerine pilav ve çorbaların içinde tat vermesi için kullanılır. En çok tüketilen çeşitleri ise tel ve arpa şehriyedir. Ana vatanı İtalya olan bu besin, buğday ununun öğütülmesi ile yapılır. Genelde hazır paketler halinde satılan şehriyenin en çok kullanıldığı tarif, terbiyeli şehriye çorbasıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Genellikle kültürümüzde hasta çorbası denildiğinde akla gelen ilk çorbadır. Terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, terbiyeli şehriye çorbası tarifini gelin birlikte görelim.

1 Porsiyon Terbiyeli Şehriye Çorbası Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan terbiyeli şehriye çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Potasyum ve lif bakımından zengin olduğu için, bu tarifi diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
• Standart malzemeler ile hazırlanan tel şehriyeli çorbanın bir kepçesi 90 kaloridir.

Malzemeler​

• 3 domates
• 2 çarliston biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 15 gr tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Terbiye için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Nasıl Yapılır​

1. Öncelikle domatesleri enine doğru ikiye kesip rendeleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın.
2. Tereyağını tencerede eritip biberleri kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edip kavurma işlemine devam edin.
3. Domates suyu ve sıcak suyu tencereye ekleyip bir taşım daha kaynatın. Son olarak arpa şehriyeyi ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Çorbanın terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı ile limon suyunu iyice çırpın. Çorbayı ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Terbiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Dilerseniz arpa yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz.
• Salça yerine rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. Domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
• Çorbanın aromasını arttırmak için bir parça tavuk bulyon veya didiklenmiş tavuk eti ilave edebilirsiniz.
• Çorbayı çeşitlendirmek için kavrulmuş soğan dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Aromasından hoşlanıyorsanız pişirmenin son 5 dakikasında ince kıyılmış maydanoz ekleyerek aroma ve lezzetini arttırabilirsiniz.
• Servis etmeden önce limon suyu ve maydanoz serpmeyi unutmayın.
• Tavuk ya da et suyu ile hazırlamak, sağlıksal açıdan besin değerlerini arttırdığı gibi lezzet katacaktır.
• Yazın hazırlanan konserve domateslerden de yapılabilir.