IFGT Yemek Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi​

ADIM 1
Enginarları temizledikten sonra limonlu suda tencereye koyuncaya kadar 1 saat bekletelim.

ADIM 2
Bir tencereye zeytinyağı koyup arpacık soğanları ve ufak küp doğranmış havuçları kavuralım. Ayıklanmış enginarları tencereye dizmeden önce yarım limon ile ovalım ve hazır olan malzemenin üzerine çukur tarafları alt gelecek şekilde dizelim.

ADIM 3
Tuzu, limon suyunu, şekeri ekleyip enginarların üzerine suyu ilave edelim. Üzerine yağlı kağıt kapatalım ve tencerenin kapağını kapayıp, bir taşım kaynadıktan sonra ağır ateşe alalım.

ADIM 4
25 dakika pişirdikten sonra ateşten alalım. Soğuyana kadar kapağı açmayalım, soğuduktan sonra servise hazırlarken enginarların ortasına arpacık soğan ve havuçları koyarak dereotu ile süsleyelim. Servis edelim.
Afiyet Olsun…